名称
内容量
100g
賞味期限
保存方法
商品詳細
名称
内容量
100g
賞味期限
保存方法
生産者について
ゴロっとした牛タンは噛む度に牛の旨味が広がり、ピリっと辛いラー油との相性抜群です。
口に入れた瞬間いっぱいに広がる味噌の甘みと牛タンを噛みしめる度に広がっていく辛みのコンボに、食べる手が止まらなくなってしまうでしょう。
味噌の柔らかな甘みとラー油の辛みが絶妙にマッチしているピリ辛仕様なので、「辛いものが得意じゃない」という人でも、ご飯のお供に美味しく味わっていただけます。
牛タン特有の弾力は抑えられ、旨味がホロホロとほどけていくような口当たりなので、年配の方でも食べやすいです。
口に入れると広がる味噌の甘みと牛タンの旨味。
「あれ?思ったよりも辛くないな」と思った瞬間に広がるラー油と香辛料の辛みは、牛タンを噛みしめるほど増していきます。
「辛い」と「旨い」を噛む度に楽しめる至極の逸品です。
飲み込んだ後も口の中には、程よい辛みと牛タンや味噌の甘みが残り「もう少しだけ…」と箸が伸びてしまうことでしょう。
口の中に辛みが残った状態で食べると、さらに美味しい。箸が本当に止まらなくなる、病みつきになる食べるラー油です。
陣中の代表 福山さんは、元々は和食の料理人で、自分で店を持てるほどの腕前。
料理の世界で最も厳しいとも言われる、和食の世界で経験を積んできた社長の自家製のレシピを基に、一部商品を除いて全て商品は自社の工場で手作りで作られており、一つ一つ非常にこだわって商品作りが行われています。
牛タン本来の旨味を活かすために陣中が取り入れているのが、塩麹熟成製法と低温加熱製法という2つのオリジナル製法です。
162時間の二段階熟成でじっくり時間をかけて作られた牛タンは、旨味がしっかりと引き出されとても柔らかく仕上がっています。