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【季節限定】岩手 三陸 陸前高田 雪解け牡蠣
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2023年シーズンの最終注文日は2023年4月19日(水)になります。

¥8,620

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\市場に出回らない!海に生きる漁師たちがこっそり食べていた春が旬の「雪解け牡蠣」販売中/


雪解け牡蠣とは、岩手県陸前高田市の佐々木商店から販売されている春に旬を迎える特別な真牡蠣のです。


一般的に真牡蠣の旬は11~4月と言われています。しかし、真牡蠣が本当に美味しいのは夏の産卵に向けて大きく身をつける春の時期です。そんな春の牡蠣を商品化したのが「雪解け牡蠣」です。


日本テレビ系列「満天青空レストラン」「スッキリ」、テレビ朝日系列「朝だ!生です旅サラダ」など様々なメディアで紹介されたこともあります。


雪解け牡蠣には味と身、2つの特長があります。


▼味の特徴


牡蠣特有のえぐみが少なく爽やかな潮の香りや濃厚でクリーミーな旨味を味わえる点です。海のミルクとも称される牡蠣。


雪解け牡蠣は特に甘みを感じやすいため生牡蠣で美味しく食べられる他、歯ごたえの良い貝柱は焼き牡蠣にすると絶品です。


▼身の特徴


身の特長は何といっても、その大きさです。殻が大きいだけでなく中身いっぱいに詰まった身の大きさにも注目してみてください。


ギュッと詰まった身は加熱しても縮みにくく、食べ応え抜群ですよ。


※牡蠣剥きナイフ/軍手が1セットと付いてきます。

名称

雪解け牡蠣(生食用殻付き牡蠣)

原産地

岩手県

賞味期限

商品発送日から5日以内(冷蔵保存)

保存方法

発砲スチロールから取り出して、冷蔵庫で保存してください。

配送方法

冷蔵宅配

商品の外装:袋入り、発泡箱

生産者

佐々木商店

生産者についてはここをタップ

佐々木商店は、岩手県陸前高田市で「雪解け牡蠣」の販売を行っています。店主の佐々木学さんは、親子三代で牡蠣漁師として育ってきた根っからの漁師です。


佐々木商店の牡蠣養殖の最大の特徴は、「養殖にかける徹底した手間」です。


一般的な牡蠣養殖は、育った牡蠣をホタテ貝から外して、1つずつ針金でつるし筏養殖を開始。1年、もしくは2年かけて大きく育て水揚げします。


雪解け牡蠣の養殖では、一般的な養殖方法に加えて、「幼生の間引き」、「温湯処理」、「1年目と2年目で漁場の移動」、「出荷前の付着物処理」などを行っています。

岩手 陸前高田市から「雪解け牡蠣」を

全国へお届けする『佐々木商店』

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雪解け牡蠣の魅力を徹底解説!

春に旬を迎える絶品牡蠣の魅力とは

爽やかな潮の香りや濃厚でクリーミーな旨味

味の特長は、牡蠣特有のえぐみが少なく爽やかな潮の香りや濃厚でクリーミーな旨味を味わえる点です。


雪解け牡蠣は特に甘みを感じやすいため生牡蠣で美味しく食べられる他、歯ごたえの良い貝柱は焼き牡蠣にすると絶品です。


身の特長は何といっても、その大きさです。殻が大きいだけでなく中身いっぱいに詰まった身の大きさにも注目してみてください。


ギュッと詰まった身は加熱しても縮みにくく、食べ応え抜群ですよ。

ミネラルたっぷりの雪解け水でパンパンに太った雪解け牡蠣

春になると、山に積もった雪がどんどん溶け、川から海へミネラルたっぷりの雪解け水が流れ込んできます。


さらに、季節の変わり目には木枯らしが吹き、この風で海水がかき混ぜられ、海底に眠っている栄養分と雪解け水が混ざり合うことで、プランクトンが爆発的に増えます。


そのような恵まれた環境で、雪解け牡蠣はパンパンに育ちます。

雪解け牡蠣のおすすめの食べ方

電子レンジで作る簡単蒸し牡蠣


「生牡蠣特有の香りやえぐみが苦手」という方におすすめだという蒸し牡蠣。


殻から取り出した牡蠣に少量の料理酒をかけて耐熱皿に乗せラップをし、600w3分加熱するだけで完成です。


しっとりホクホクの牡蠣を味わうことができます。

Customer Reviews

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TAKAYAMA SACHIKO
初めての雪解け牡蠣❗️

こんなに大きな牡蠣を食べたのは初めてです♪
貝柱のところもめちゃ美味しいですが。ぷくっと膨らんだ場所はとてもミルキーで、大きいから一口では絶対無理で、何度も口の中で噛むことでさらにミルキーで,本当に美味しかったです♪

もっとシーズンの始めに知ってたら何度も買ったのに〜と悔やみました。
必ず出回る季節になったらまた買います‼️

美味しい牡蠣をありがとうございました^^

祐輔 木村
食べ応え、味、風味、最高でした!

とっても美味しい牡蠣でした!
もし可能なら、Lサイズの他にMサイズの個数多いパターンもあると、余計に嬉しいです。

作二郎 森
私に対する名前の書出し

牡蠣は素晴らしく美味しかったです。
レシピに書いてある、身を取り出して電子レンジ加熱3分位は、何個3分ですか?
あなたの私に対するのメール書出しが呼び捨てになってる。少し失礼では無いですか?
其の為星4っつにしました。

o
oaa
雪解け牡蠣

すっごい美味しくいただきました😋 ホットプレートで蒸し牡蠣にしました  蒸しても身が小さくならず大きいので食べがいがあり美味しいです  

中島よし子

なし

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